Der moderne Olivenanbau geht auf ein ambizioniertes Projekt des Familenoberhaupts Bartolomeo Buccelletti zurück, der jahrelang an der Zucht neuer Olivensorten gearbeitet hat, die sich perfekt für den intensiven Anbau eignen. Das daraus erzeugte "Magrille" ist Olivenölen aus traditionellem Anbau absolut gleichwertig.