Cardorosso Colli Pesaresi Sangiovese DOC 2016 € 10,00 € 13,33/l Best.-Nr. R61
Cardorosso, Conventino di Monteciccardo

Trauben: 90% Sangiovese, 10% Merlot; 13% Vol.; Nomacorc PlantCorc

Boden: Ton und Tuff auf 350 m ü. NN;

Erste abgefüllte Ernte: 2008;

Ernte: 8000 kg/ha bzw. 1,6 kg pro Pflanze, geernted von Hand in kleinen Kisten;

Vinifikation:
In 90 hl-Fässern aus französischer Eiche;

Ausbau:
Mindestens 12 Monate in 90 hl-Fässern aus französischer Eiche, zusätzlich 10 Monate Flaschenreifung;

Wie in der Toskana gehört der Sangiovese auch in den Marken zu den wichtigsten Traubensorten. Dank der Reifung in sehr großen Fässern stehen beim Cardorosso die sortentypischen Beerenaromen des Sangiovese ganz im Vordergrund und werden nicht mit Holznoten aufgebrezelt. Der kleine Anteil Merlot verleiht dem kantigen Sangiovese Geschmeidigkeit. Passt zu deftigen Speisen wie Lammbraten.

Weingut Il Conventino di Monteciccardo

Das Weingut befindet sich im malerischen Hügelland zwischen der Küstenstadt Pesaro und der Universitätsstadt Urbino im Herzen der Region Marken. Es umfasst ca. 10 ha Rebfläche und ca. 20 ha Olivenkulturen, wobei der Schwerpunkt auf regionalen Trauben- bzw. Olivensorten liegt. Der relativ junge Betrieb verfügt über eine eigene Ölmühle.

Bei Besuchen im Oktober 2015 und im Mai 2016 konnten wir uns davon überzeugen, dass das junge Team des "Conventino" sehr fortschrittlich denkt und kompromisslos auf Qualität setzt. Beispielsweise werden die Rotweintrauben in modernen 90 hl-Holzbottichen vergoren, die eine ständige Kontrolle und Regelung der Gärtemperatur gewährleisten.

Eine besondere Spezialität des "Conventino" ist die Produktion von sortenreinem, biologisch zertifiziertem Olivenöl. In der hochmodernen Ölmühle wird das Grüne Gold mithilfe von Malaxierern und Zentrifuge temperaturkontrolliert und unter Luftabschluss gewonnen. Bei der Verkostung vor Ort wurde uns eindrucksvoll demonstriert, wie unterschiedlich die Öle aus verschiedenen Olivensorten schmecken. Weiter Infos sind auf der Homepage des Weinguts verfügbar.

Leben ohne Wein ist möglich, aber sinnlos.